Руководство по приготовлению пищи в воинских частях Советской Армии Военно-Морского ф 1964, Херсон

Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях

Советской Армии и Военно-Морского флота.

Управление продовольственного снабжения Министерства Обороны СССР

Тех. Ред. Коновалова Е.К. Под наблюдением Гулевич И.Д.

М. Военное издательство Министерства Обороны СССР, 1964. 204, с., ил. Формат 205×130 ми. «Продаже не подлежит» т.е. книга не для продажи.

Состояние:
внутри - хорошее,
снаружи – всё целое, есть загрязнения, см. всё на фото, все вышлю.

Руководство ставит своей целью оказать помощь должностным лицам, отвечающим за организацию питания личного состава, войсковым поварам в изучении требований и правил по приготовлению пищи в столовых воинских частей. В Руководстве изложены сведения о пищевой ценности продуктов, об организации работ в столовой, оборудовании рабочего места повара. В отдельных главах подробно освещены вопросы первичной и тепловой обработки продуктов и приготовления различных закусок и блюд.

Содержание (выборочно):
Состав и пищевая ценность продуктов
Организация работы поваров
Первичная обработка продуктов
Тепловая обработка продуктов
Приготовление холодных закусок (//www.ukrboard.com.ua)
Приготовление первых блюд
Приготовление соусов
Приготовление вторых блюд
..
Приготовление гарниров и блюд из картофеля, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий
Приготовление блюд из творога и яиц
Приготовление изделий из теста
Приготовление сладких блюд и горячих напитков
Приготовление блюд из концетрированных и консервированных продуктов.

П Р И Л О Ж Е Н И Я:
Средние нормы отходов при обработке продуктов, выхода готовых порций и блюд в столовых воинских частей.

==============

++Оплата и Доставка: При желании купить, прошу читать всё написанное и смотреть фотографии – внимательно.
- Доставка- предпочитаю «Новой почтой» (иногда Укрпочтой). Оплата за доставку при получении по их тарифу.
Если оплата до обеда, отправлю в этот день "Н.П.". Если Укрпочтой, отправка максимум на следующий рабочий день, посылкой.
- За лот - Предоплата полная или частичная (зависит от суммы лота), по договорённости, на карту ПриватБанка (не менее суммы двойной доставки).
!_Полностью наложенным платежом не отправляю_!
Извините, но мне нужна уверенность, что ничего не помешает Вам пойти и получить посылку (передумали, нашли дешевле, подарили, деньги закончились.)
Могу дать ссылки где больше фото (если они есть) и с отзывами обо мне.
При покупке Трёх моих (примерно равноценных) лотов: скидка - 5%, от 5-ти лотов, примерно - 10%++